Il progetto ruota attorno al tema del cacao e del cioccolato e vede coinvolti tutti gli aspetti affrontati durante il percorso di studi all'interno del Corso in Design del Prodotto Industriale:
- allestimento espositivo;
- prodotto;
- allestimento fieristico.
The project is focused on the theme of cocoa and chocolate and involves all aspects treated during the course of studies during the Course of Design of Industrial Product:
- exhibition set-up;
- product;
- fair exhibition.
L’allestimento espositivo della mostra dal titolo CIOCCOLATO - Rito Moda Passione Gusto dello spazio Sala Cubo B sito all’interno della Triennale di Milano ha richiesto
una ricerca preliminare approfondita, a partire dalle origini del cacao per arrivare fino ai giorni nostri, che mi ha avvicinato alla pianta dal punto di vista botanico, al mondo del cacao e
delle sue leggende, al rapporto con le società che lo hanno utilizzato come medicina prima e come alimento poi, alle aziende che lo hanno lavorato lasciando un segno nella storia, alle
lavorazioni industriali. La ricerca è sfociata in un’esposizione che tocca tutti gli aspetti fondamentali del cacao sopracitati attraverso un percorso in cui troviamo: reperti storici
precolombiani, dipinti realizzati tra il XVI e il XX secolo, oggetti di vita quotidiana degli stessi anni, documentazione sulla pianta proveniente dall’Erbario di Bologna, macchinari industriali,
un nuovo prodotto. L’aspetto storico-artistico del cacao incontra l’aspetto industriale-produttivo nella mostra. I visitatori vengono coinvolti in un percorso storico, artistico, geografico e
sensoriale che culmina in una degustazione (assistita da un esperto del settore) al termine della quale sarà possibile acquistare il prodotto. Un esperienza diversa quindi dai musei del cacao
tradizionali.
Il prodotto che in principio riguardava un solo cioccolatino, legato alla storia del cacao, è diventato un set degustazione composto da quattro tipologie di cioccolatini che ripercorrono, attraverso gli aromi, le spezie e il packaging, le tappe fondamentali di evoluzione della ricetta.
L’allestimento fieristico è stato progettato per Roccati cioccolata, una cioccolateria artigianale bolognese di adozione, ma fondata nel 1909 a Senigallia col nome di “Pasticceria torinese Roccati”.
Ho immaginato poi di proporre il set degustazione come prodotto di punta della cioccolateria all’interno dello stand collocato al Salon du Chocolat di febbraio 2015.
The layout of the exhibition of the show entitled CHOCOLATE - Rite Fashion Passion Taste of the
space Room Cube Room B space situated inside the Triennale of Milan has required an accurate preliminary research, starting from the origins of cocoa in order to get to our days, drew my
attention in terms of the plan, from the botanical point of view, the world's cocoa and its legends, the link with the companies that used it and with the companies that worked with the
industrial processes. All this research has been represented in a show that touches all the key aspects of the aforementioned cocoa through a path in which we find: pre-Columbian historical
artefacts, paintings from the 17th to the 20th century, everyday objects of the same years, information about the Herbarium plan of Bologna, industrial machinery and a new product. The historical
and artistic aspect of cocoa meets the industrial and productive aspect. The historical-artistic aspect meets the industrial-productive aspect during the exhibition. The visitors are involved in
an historical, artistic, geographical and sensory path culminating in a tasting (assisted by an expert in the field) at the end of which it will be possible buy the product. A different
experience then the traditional museums of cocoa.
The product, that initially focused on a single chocolate, related to the history of cocoa, has become a tasting set composed by four types of chocolates that trace through the aromas, the spices and the packaging, the fundamental stages of the evolution of the recipe.
The fair exhibition was designed for Roccati chocolate since 1909, a chocolate factory Bolognese of adoption, but founded in 1909 in Senigallia with the name “Pasticceria torinese Roccati”.
I imagined then to propose the tasting set as the core product of the chocolate shop inside the booth at the Salon du Chocolat in February 2015.